Broqueta grega amb dues salses de iogurt

Una combinació de primera, us atreviu amb el falafel!!

Ei per cert! La farigola afavoreix la digestió i evita les flatulències.

Comensals: 2

Elaboració: 40 minuts

Dificultat: Mitjà

Verat amb crema de col-i-flor i prèssec amb teriyaki

Un bon contrast, el peix i la fruita,  no us el podeu perdre.

Ei per cert! La salsa Teriyaki és una tècnica de cocció de la cuina Japonesa.

Comensals: 2

Elaboració: 25 minuts

Dificultats: Fàcil

Fesols amb tomàquet, porros i bitxo

El bitxo li dona a aquest plat un punt interessant.

Ei per cert! Del porro ho podem aprofitar tot, la part més verda també es menja, només necessita una mica més de cocció!

Comensals: 2

Elaboració: 20 minuts

Dificultats: Fàcil

Gall d'indi a la planxa amb chutney de poma

És un plat on la guarnició és quasi més important que el tall. Apren  a fer un bon chutney.

Ei per cert! Una poma al dia, allarga la vida!.

Comensals: 2

Elaboració: 25 minuts

Dificultats: Fàcil

Tagliatelle e tricolore

Els plat de pasta sempre resulten i agraden a tothom

Ei per cert! Els vampirs tenen por als alls! Alls, alls fora alls! com diu la cançó de la Trinca “Els Vampirs” de l’àlbum Xauxa de la Trinca .

Comensals: 5

Elaboració: 30 minuts

Dificultats: Fàcil

Farcells de carabassó amb parmentier i salsa piquillo

Gaudireu d'aquest plat quant obriu el farcell de carabassó.

Ei per cert! La salsa piquillo es pot consumir en fred o calent i és ideal per acompanyar tant carn com peix!

Comensals: 4

Elaboració: 45 minuts

Dificultats: Mitja

Faves amb conill

La carn de conill és ideal en les dietes atès que és molt poc greixosa.

Ei per cert! Ves a fer una volta, respira aire pur...pel teu voltant trobaràs herbes aromàtiques que et serviran per la cuina per enriquir i per guarnir el plat! Com aquest ramillet de romaní en flor!

Comensals: 2

Elaboració: 20 minuts

Dificultats: Fàcil

Calamars farcits de verdures i gambes amb arròs i curri

Encara que no us agradi el peix aquest plat és un combinat excel.lent.

Ei per cert! Una mica d’història amb el curry la de l'ex jugador de la NBA Wardell Stephen Curry, conegut com "Dell Curry"

Comensals: 2

Elaboració: 35 minuts

Dificultats: Fàcil

El nostre primer mes de blog a la xarxa

Avui 15 d'abril fem el nostre primer mes de blog a la xarxa i pensem que toca presentar-nos. L'alma mater de l’equip de “Cuida’t cuinant” som: la Elisabeth, el Juan, la Núria i el Roger.
Les bones relacions personals amb diferents nexes d’unió pel mig ens ha fet decidir-nos per compartir i difondre part de les nostres inquietuds en forma de blog gastronòmic, el "Cuida't cuinant"
Fer de la nostra afició un treball, dels projectes un pas més i de la vida quotidiana treure un profit…aquesta és la nostra història. El cercle s’ha anat estrenyent, de ser la nostra cap a ser una companya i més, de ser veïns a ser amics, de ser desconeguts a ser un equip i al ben mig els nostres més propers sense els quals això tampoc seria possible. Tenim  històries alienes que han esdevingut en una fita en comú: “ja que hi som fem-ho el millor possible que tothom en pugui gaudir”…aquí les teniu:

• Elisabet: Guia pel tour dels aliments i bons hàbits; constància i il•lusió. Nutricionista de formació i professió.
• Juan: Cuiner amateur, creador d’aquest “laboratori” gastronòmic que apareix en forma de receptes; només amb l´ànim de donar idees i fer els àpats diaris el més variats possible. Formació multidisciplinar i de professió actual experimentar a la cuina.
• Núria: Webmaster i energia vital, emprenedora de projectes en tota regla; per les seves mans passa tot allò “digital”. Tot i ser metgessa de formació es perd pel món d'internet.
• Roger: Especialista en l'animació per ordinador, és el nostre disenyador.

I a més a més al nostre equip hi ha la Nàdia, la nostra crítica gastronòmica qui ho prova tot i per ella va sorgir aquesta ídea i a més a més el Jordi el responsable del desenvolupament de l'App. Com veieu en som molts.

Ei per cert!! I com avui fem un mes a la xarxa, Juan ha fet un deliciós pastís amb un nom encisador "Mil fulls de brisa amb mousse de iogurt i fruita, color lleuger i fresc"...no cal que us diguem que no ha durat res als nostres plats.

Moltes gràcies!!! I esperem que ens continueu seguint.

La dieta Mediterrània

La coneguda Dieta Mediterrània (DM), és més que un patró alimentari; és un estil de vida saludable que es caracteritza principalment pel consum de productes frescos, locals i de temporada. 

Principalment hi ha un major consum d’aliments d’origen vegetal com el pa, pasta, arròs, verdures, llegums, fruites, fruits secs, que utilitza l’oli d’oliva com a principal font de greix de la dieta i fa un consum limitat de carns vermelles i un consum més ampli de peix, principalment ric en Omega-3.
Tots els plats es cuinen de forma saludable amb receptes pròpies de cada indret que juntament amb una ingesta de vi moderada durant els àpats i la pràctica d’exercici físic diari formen un estil de vida saludable. Aquests hàbits alimentaris i d’estil de vida estan vinculats a la prevenció de malalties i per tant, ens aporta molts beneficis per a la nostra salut. 

Rotlles de lluç amb farça de cacauet i espàrrecs amb puré de carbassa

Una combinació deliciosa i atrevida el lluç amb el puré de carbassa.

 Ei per cert!! I avui, us animem a veure la pel·lícula "El secreto de la calabaza mágica"

Comensals: 2

Elaboració: 20 minuts

Dificultats: Fàcil

Xili amb carn

Un plat de fesols estofats molt diferent i atrevit.

Ei per cert! La salsa Worcestershire és més coneguda com la salsa perrins i no només  s’utilitza a la cuina com a ingredient per a la elaboració de molts plats sinó també  és un ingredient de molts còctels com el Bloody Mary.

Comensals: 2

Elaboració: 25 minuts

Dificultats: Fàcil

Farcells de col amb carn picada

És una forma més divertida de menjar la col sobretot pels més petits ja que s'allunya de la verdura amb patata bullida tant recurrent.

Ei per cert! Els grecs ja aconsellaven la col per curar malalties i els romans la utilitzaven com a remei pels transtorns intestinals i per augmentar la producció de llet en les dones embarassades.

Comensals: 2

Elaboració: 20 minuts

Dificultats: Fàcil

ARTICLE.- Alimentària 2014

Alimentaria, la fira de la indústria agroalimentària més gran de l’Estat i una de les primeres del món, comença avui , 31 de març, la seva edició 2014 al recinte de la Gran Via de Fira de Barcelona, on obrirà les seves portes fins al 3 d’abril.

Aquesta és l'edició més internacional i per aquest motiu, s'ha promocionat arreu del món amb l’objectiu d’atraure compradors de mercats emergents i de països europeus. Creant grans espais de negoci. La Fira mostrarà les últimes tendències del sector i comptarà amb la participació de prop de 3.800 empreses.

Rodanxa de salmó amb pebrot tricolor, xampinyons i nyoqui de pesto

És un plat molt colorit i saborós, molt complet en boca quan ho barrejem tot.

Ei per cert! El cultiu dels xampinyons va néixer a França al voltant del 1650 i es diu que es van descobrir quan tapaven el fem de les cavalleries amb sorra.

Comensals: 2

Elaboració: 15 minuts

Dificultats: Fàcil